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 Dernière mise à jour: le dimanche 15 janvier 2006
Le Bas-Armagnac, Tradition et Grand Terroir de l'Armagnac !
Autrefois appelé le Grand Armagnac, la région du Bas-Armagnac est un concentré d'art de vivre qui trouve
sa source dans une nature généreuse. Le pin des Landes, l'or des tournesols et le vert des vignobles
composent un tableau harmonieux où les saveurs répondent aux couleurs. Généreux, le soleil et le terroir
le sont également, qui confèrent à ces vignobles leurs richesses.
On ne peut dissocier les cépages du sol et du climat dans la définition d'un terroir viticole. L'armagnac,
contrairement au Cognac, possède une palette de cépages tous différents les uns des autres, permettant
cet équilibre aromatique si particulier.
Le bacco garde une place prépondérante, surtout dans le Bas-Armagnac. Il contribue à la structure de ses
alcools et donne des arômes pleins, riches, lourds qui demande un long vieillissement pour exprimer toute
leur rondeur, leur suavité te leur longueur en bouche.
La folle blanche apporte, quant à elle fraîcheur et fruité dans les premières années de vieillissement. Elle fait
partie, au même titre que le bacco, du patrimoine culturel de lArmagnac.
L'ugni blanc, cépage idéal pour la distillation, et le colombard complètent la liste des cépages les plus répandus
dans la région.
La distillation se déroule de façon continue, c'est-à-dire que le vin n'est brûlé qu'une seul fois. Cette
méthode sensiblement différente de celle utilisée pour l'élaboration du Cognac, permet à l"eau-de-vie
de s'améliorer et surtout de prendre une typicité qui fera la gloire du terroir. Mais la distillation n'est pas
seulement une technique.
C'est un art que seuls certains experts maîtrisent parfaitement.
BAS-ARMAGNAC de la Maison Francis & Marc DARROZE à
Roquefort:
La gamme " DECOUVERTES " Darroze:
Avec cette gamme intitulée " Découvertes ", Darroze propose 3 âges de Bas-Armagnac différents.
L'âge indiqué sur chaque cuvée indique l'âge de la plus jeune Eau de vie qui la compose.
Les Bas Armagnacs assemblés ont été choisi pour leur expression et leur complémentarité.
Au cours du vieillissement en fût de chêne, l'Armagnac voit naturelement évoler ses arômes.
Le contact avec les tannins du bois va permettre aux spiritueux d'évoluer. La palette aromatique est
riche et complexe. C'est ce qui caractérise la beauté de ces produits.
Bas-Armagnac Darroze Découvertes 10 ans d'âge - L'âge des Fruits :
Après 10 ans de vieillissement, les eaux de vie Darroze dégagent des arômes de fruits
(pruneau, coing, figue). C'est la raison pour laquelle ce Bas Armagnac vous est proposé
sur sa jeunesse, et vous surprendra par ses arômes de fruits et son boisé de qualité.
39.00 € TTC la bouteille de 70 cl.
Bas-Armagnac Darroze Découvertes 15 ans d'âge - L'âge des Epices :
Après 15 ans de vieillissement, le fruit se fait plus discret alors des notes d'épices prennent
le dessus. La réglisse, la cannelle, le gingembre; autant d'arômes que l'on retrouverte dans
un Armagnac de 15 ans d'âge: un Armagnac de caractère !
49.00 € TTC la bouteille de 70 cl.
Bas-Armagnac Darroze Découvertes 20 ans d'âge - L'âge du Rancio :
Après 20 ans de vieillissement, on retrouve tous les beaux arômes évolués. Les notes
de rancio sont typiques d'eaux de vie de beau terroir du Bas-Armagnac vieillies dans
de bonnes conditions. Cette expression rappelle les arômes de fruits secs, de noix et
de noisettes.
59.00 € TTC la bouteille de 70 cl.
La Collection " TERROIRS & CRUS " Darroze :
A Breuvage Unique, Collection Unique...
La Maison Darroze a actuellement dans ses chais de vieillissement une cinquantaine de propriétés
situées sur différents terroirs du Bas-Armagnac. Les villages de Labastide d'Armagnac, Arthez
d'Armagnac, La Fêche, Villeneuve de Maursan, Le Bourdalat, Lacquy, Perquie, Hontanx, Mauléon
d'Armagnac et du Houga acceuillent des parcelles de vigne produisant les meilleures Eaux-de-vie
de l'appellation. C'est ce que l'on appelait autrefois " le grand Bas-Armagnac ".
C'est sur ce terroir de 15 km sur 25 km que Darroze aime "chiner", à la recherche de produits
de caractère et typiques de la région. Château de la Brise, Domaine de Capdeont, Domaine de
Touja, Domaine de Mahu, Domaine de Cavaillon...ont fait la réputation de la Maison Darroze.
Ils sont remplacés aujourd'hui par les domaines Au Martin, Peyron, Jouanchicot, Saint-Aubin,
Hourtica, Juliac, Lascourts ou autres Picpout et Peyrot, mais proviennent tous de ce triangle
magique du grand Bas-Armagnac.
La distillation étant véritablement un art que seuls quelques experts maîtrisent parfaitement.
C'est pour cette raison que Darroze a toujours fait distiller ses alcools dans ces différentes propriétés
grâce à un alambic ambulant et, toujours par le même "bouilleur de cru". Tous leurs Armagnacs sont
distillés selon cette méthode devenue traditionnelle dans la région depuis plus de 150 ans, et titrent
à la sortie de l'alambic entre 52 et 54% vol.
Tous vieillissent dans des fûts qui leurs sont propres. Ils ne sont jamais assemblés et conserveront
leurs caractères initiaux jusque dans votre verre.
Vieillie dans leurs chais des Landes, à Roquefort, c'est ici que leurs eaux-de-vie, tout juste sorties de
l'alambic vont se façonner, se transformer. Le couple Armagnac-fût de chêne constitue une identité
indissociable, et leur évolution est intimement liée. Ici, la patience est le mot d'ordre. Chaque
Armagnac est logé dans des fûts plus ou moins neufs suivant ses besoins en tannins.
Lors des premières années de vieillissement, l'extraction des tannins est rapide. Apres et astringents
au départ, ils vont s'adoucir lors du vieillissement. L'apparition de la couleur est également rapide et
s'intensifie entre 5 et 10 ans. Ces premières années sont déterminantes et il est impératif de goûter
régulièrement ces Eaux-de-vie pour noter leur évolution.
La charte Qualité-Authenticité Darroze:
1/ Darroze se refuse à assembler ses Eaux-de-vie pour faire un produit commun et effacer toutes
les caractéristiques que le sol, le climat et les cépages leur ont donné. Chaque Bas-Armagnac que
la Maison propose est différent et elle respecte le travail du viticulteur en reproduisant sur la bouteille
le nom de la propriété.
2/ Darroze se refuse à assembler différents millésimes. Chaque année apporte à l'Armagnac des
caractèristiques différentes. C'est pourquoi Darroze reproduit le millésime d'origine afin de conserver
au maximum la diversité des produits de la région.
3/ Darroze se refuse à rajouter de l'eau à ses alcools pour en réduire le degré. En effet, en diluant
avec de l'eau (pratique parfaitement autorisée), on dilue d'autant le potentiel aromatique et on gomme
es différences d'un terroir par rapport à un autre. On enlève toute la force et toute l'emprise du sol sur
le produit.
On enlève à l'Armagnac tout son intérêt.
La collection:
Bas-Armagnac Darroze - Domaine de Rieston 1989
Commune de Perquie (Landes)
Mis en bouteille en Août 2004
48 % alcool / volume
Domaine de Rieston: Monsieur Deyres distille lui même l'intégralité de sa production. Une fois cette
distillation terminée, Darroze ramène les eaux de vie dans ses chais. Pendant les 6 à 8 premières années
de vieillissement, elles seront logées dans des fûts neufs pour permettre une prise de tannins maximale.
Puis ces tannins vont s'assouplir et s'affiner dans des fûts plus âgés. Cette propriété est située en plein
coeur du " Grand Bas Armagnac ", appelation non officielle, mais qui regroupe les meilleurs crus du Bas
Armagnac. Elle fait partie des exclusivités Darroze.
Notes de dégustation: Jolie couleur or, reflets ambrés. Le nez est frais et montant. Les arômes de fruits,
macérés à l'alcool, et épices (pain d'épices'poivre blanc) dominent. En bouche, lattaque est franche.
Les arômes de fruits (zeste d'orange, abricot) complètent les arômes épicés. Bonne longueur.
56.00 € TTC la bouteille de 70 cl.
Bas-Armagnac Darroze - Domaine de Monturon 1988
Commune Le Bourdalat (Landes)
Mis en bouteille en Septembre 2004
44% alcool / volume
Domaine de Monturon: Le village du Bourdalat, situé dans le département des Landes, est le coeur
de ce que l'on appel le "Grand Bas Armagnac". Cette appellation, qui n'est pas officielle, concentre les
meilleurs terroirs du Bas Armagnac. Des sols de sable permettent au bacco de s'exprimer totalement.
Monturon en est le parfait exemple.
Notes de dégustation: Belle robe brune, reflets or. Le nez est typique de la propriété. Le cépage bacco
s'exprime au mieux (coing, pruneau). Le boisé est présent sans agressivité. En bouche, lattaque est souple.
Les tannins sont gras, riches et soyeux. La fin de bouche est plus épicée et plus marquée par des arômes
évolués.
57.60 € TTC la boutelle de 70 cl.
Bas-Armagnac Darroze - Domaine Au Martin 1982
Commune de Hantanx (Landes)
Mis en bouteille en Septembre 2004
50,5 % alcool / volume
Domaine Au Martin: Monsieur Guy Deyres a travaillé dans le Bas Armagnac pendant près de 40 ans.
Il a ensuite appris à son fils, Jean Luc, propriétaire du domaine de Rieston, les ficelles et les difficultés du
métier de viticulteur, et lui a transmis sa passion. Sa propriété fait elle aussi partie du carré magique du
"Grand Bas Armagnac". Elle est entièrement recouverte de sables fauves et plantée de bacco. C'est un cru
exceptionnel dont la Maison Darroze a la chance d'avoir l'exclusivité.
Notes de dégustation: Couleur jaune dorée, avec des reflets plus clairs. Premier nez montant, très
épicé(poivre blanc,girofle). Besoin d'aération. Ensuite, beaucoup plus de finesse: arômes de pruneau,
coing, figue séche, tabac, cuir. En bouche, encore très éxubérant. Des épices plein la bouche
(encore poivre et girofle), des notes grillées (pain grillé, tabac). Les tannins ont encore besoin de s'assouplir.
Un Bas-Armagnac de caractère.
69.00 € TTC la bouteille de 70 cl.
Bas-Armagnac Darroze - Domaine de Saint Aubin 1980
Commune Le Houga (Gers)
Mis en bouteille en Octobre 2004
50.4 % alcool / volume
Domaine de Saint Aubin: Monsieur Saint Jean, propriétaire du domaine (2.8 ha) de Saint Aubin,
était éleveur de chevaux de course. Chaque année, il distillait toute sa production de vin. Lorsqu'il a
décidé de vendre l'intégralité de ses stocks, son chai contenait 240 fûts en vieillissement. Le millésime
le plus ancien était de l'année 1958, le plus récent 1982. Darroze a alors acheté la totalité de ces stocks
d'une qualité, et d'une homogénéité exceptionnelle. Chaque millésime est différent, mais tous ont en
commun une structure et un équilibre qui en font le fer de lance de toutes nos différentes propriétés.
100 % bacco, Vielles vignes.
Notes de dégustation: Couleur dorée d'intensité moyenne. Reflets orangés. Nez montant,
permettant une bonne expression des arômes. En second nez, les agrumes dominent: écorce
d'orange, ananas, abricot. Fin de nez plus épicé. En bouche, attaque souple. Ensuite, on a une
explosion des arômes, du bouquet. Armagnac très expressif, classique de la propriété.
Les tannins sont superbes, fondus, de grande qualité.
71.00 € TTC la bouteille de 70 cl.
Bas-Armagnac Darroze - Domaine de Berdet 1979
Commune Le Bourdalat (Landes)
Mis en bouteille en Avril 2003
50.5 % alcool / volume
Domaine de Berdet: Le Domaine de Berdet est situé sur les sables fauves du Bas Armagnac.
Le village du Bourladat est réputé pour la qualité de ses terroirs. Les eaux de vie de Berdet sont
toutes fines et élégantes.
Notes de dégustation: Belle couleur or, reflets marron. Le nez est très fin. Des arômes de fruits
secs (amandes, noisettes) accompagnent le fruit (agrumes, abricot). En bouche, les tannins sont
souples et soyeux. Le fruit domine encore. Belle longueur aromatique.
73.00 € TTC la bouteille de 70 cl.
Bas Armagnac Darroze - Domaine de Coquillon 1977
Commune Le Frêche (Landes)
Mis en bouteille en Août 2004
50 % alcool / volume
Domaine de Coquillon: Le distillateur, Monsieur Roumat, distille à 53% vol. les deux différents
cépages de la propriété. Les eaux de vie seront assemblées plus tard avant le début du vieillissement.
Aucun armagnac n'est bien sûr réduit à la propriété, car c'est un des principaux critères de selection
des eaux de vie Darroze. Le temps de vieillissement en fûts neufs est d'un minimum de 4 ans.
Tous les millésimes que Darroze commercialise aujourd'hui ont en commun des arômes confits, gras,
ronds, de pruneau, et de torréfaction.
Notes de dégustation: Couleur dorée avec des reflets acajou plus foncés, encore beaucoup de
caractère dans ce nez expressif. Arômes grillés (café, pain grillé), fumés (pierre à fusil) et de vanille
et chocolat. En bouche, beaucoup de gras et de souplesse. Des tannins ronds, fins et soyeux de grande
qualité. Bonne compleité aromatique: confiture d'oranges, de pastèque. Des notes de torréfaction
(café, chocolat). Bonne longueur en bouche.
77.00 € la bouteille de 70 cl.
Bas-Armagnac Darroze - Domaine de Lassis 1975
Commune de Lagrange (Landes)
Mis en bouteille en Septembre 2004
41 % alcool / volume
Domaine de Lassis:
Notes de dégustation: à venir
79.00 € TTC la bouteille de 70 cl.
Bas-Armagnac Darroze - Domaine de Gaube 1970
Commune de Gaube (Landes)
Mis en bouteille en Novembre 2003
44 % alcool / volume
Domaine de Gaube: Le domaine de Gaube se situe sur la commune de Gaube au milieu d'un triangle
composé des villages du Bourdalat, de Perquie et de Hontanx. Les armagnacs de Gaube ont toujours été
des armagnacs racés, puissants, typiques de ce que l'on peut attendre d'un Bas Armagnac de grand terroir.
Notes de dégustation: Belle couleur or, peu marquée par le bois. Le nez est typique d'un Bas Armagnac
de bacco. L'attaque est montante, puis après aération, l'eau de vie s'exprime au mieux. Les arômes de cuir,
réglisse, girofle dominent. En bouche, la structure tanique est de grande qualité. Cet armagnac est très gras.
Belle longueur.
109.00 € TTC la bouteille de 70 cl.
Bas-Armagnac Darroze - Domaine de Gaube 1964
Commune de Gaube (Landes)
Mis en bouteille en Octobre 2003
43 % alcool / volume
Domaine de Gaube: Le domaine de Gaube se situe sur la commune de Gaube au milieu d'un triangle
composé des villages du Bourdalat, de Perquie et de Hontanx. Les armagnacs de Gaube ont toujours été
des armagnacs racés, puissants, typiques de ce que l'on peut attendre d'un Bas Armagnac de grand terroir.
Notes de dégustation: Couleur orangée or. Reflets acajou. Le nez est encore très frais pour cet âge.
On retrouve des arômes de fruits mûrs (coing, pomme blette). Le second nez est plus marqué par les fruits
secs (amandes, noix). En bouche l'équilibre est parfait, signe d'un vieillissement parfaitement maîtrisé.
Belle structure tannique. Remarquable longueur.
169.00 € TTC la bouteille de 70 cl.
Bas-Armagnac Darroze - Domaine de Gaube 1963
Commune de Gaube (Landes)
Mis en bouteille en Septembre 2003
49 % alcool / volume
Domaine de Gaube: Le domaine de Gaube se situe sur la commune de Gaube au milieu d'un triangle
composé des villages du Bourdalat, de Perquie et de Hontanx. Les armagnacs de Gaube ont toujours été
des armagnacs racés, puissants, typiques de ce que l'on peut attendre d'un Bas Armagnac de grand terroir.
Notes de dégustation: Couleur jaune avec des reflets dorés. Le nez de cet armagnac est exceptionnel:
rance, élégant et très fin. Quelques fin arômes d'épices ( vanill, menthe) se mélangent avec des arômes de
vieillissement. En bouche on retrouve cette qualité.
169.00 € TTC la bouteille de 70 cl.
Bas-Armagnac Darroze - Domaine de Gaube 1959
Commune de Gaube (Landes)
Mis en bouteille en Septembre 2003
47 % alcool / volume
Domaine de Gaube: Le domaine de Gaube se situe sur la commune de Gaube au milieu d'un triangle
composé des villages du Bourdalat, de Perquie et de Hontanx. Les armagnacs de Gaube ont toujours été
des armagnacs racés, puissants, typiques de ce que l'on peut attendre d'un Bas Armagnac de grand terroir.
Notes de dégustation: Belle couleur or, peu marqué par le bois. Le nez esr complexe marqué par
un boisé de qualité. Les fruits secs dominent les arômes de cuir et de torréfaction. Les tannins en bouche
sont soyeux. Remarquable qualité de tannins. On retrouve du fruit sec avec des arômes de rancio
extraordinaire en fin de bouche.
224.00 € TTC la bouteille de 70 cl.
Bas-Armagnac Darroze - Domaine de Gaube 1956
Commune de Gaube (Landes)
Mis en bouteille en Septembre 2003
45 % alcool / volume
Domaine de Gaube: Le domaine de Gaube se situe sur la commune de Gaube au milieu d'un triangle
composé des villages du Bourdalat, de Perquie et de Hontanx. Les armagnacs de Gaube ont toujours été
des armagnacs racés, puissants, typiques de ce que l'on peut attendre d'un Bas Armagnac de grand terroir.
Notes de dégustation: Couleur ambrée, brillante. Le nez est marqué par les bois. Les arômes de café,
cacao dominent. En bouche, les tannins sont souples et fondus. On retrouve des notes notes grillées
et torrifiées. Belle longueur aromatique.
315.00 € TTC la bouteille de 70 cl.
Autres produits disponibles (sur commande):
Bas Armagnac Darroze - Domaine de Coquillon 1990 (47°) 55.10 €
Bas Armagnac Darroze - Domaine de Coquillon 1988 (47°) 57.60 €
Bas Armagnac Darroze - Domaine Lagoue 1987 (51.3°) 60.00 €
Bas Armagnac Darroze - Domaine Aux Ducs 1986 (49.2°) 62.00 €
Bas Armagnac Darroze - Domaine de Jouatmaou 1985 (51°) 63.20 €
Bas Armagnac Darroze - Domaine de Jouanchicot 1984 (43.5°) 65.70 €
Bas Armagnac Darroze - Domaine Au Durre 1983 (49.2°) 68.60 €
Bas Armagnac Darroze - Domaine de Tarbes 1981 (45.5°) 70.30 €
Bas Armagnac Darroze - Domaine de Lagoue 1979 (46°) 72.60 €
Bas Armagnac Darroze - Domaine de Jouanchicot 1978 (41°) 74.00 €
Bas Armagnac Darroze - Domaine de Jouatmaou 1976 (44°) 78.60 €
Bas Armagnac Darroze - Domaine de Bernadotte 1975 (46.5°) 81.30 €
Bas Armagnac Darroze - Domaine de Guillemouta 1974 (47.3°) 87.60 €
Bas Armagnac Darroze - Domaine de Pecave 1973 (48.5°) 92.00 €
Bas Armagnac Darroze - Doamine de Peyrot 1972 (46.7°) 96.00 €
Bas Armagnac Darroze - Domaine de Gaube 1971 (44°) 102.40 €
Bas Armagnac Darroze - Domaine de Peyrot 1969 (47.7°) 124.30 €
Bas Armagnac Darroze - Domaine Le Bret 1968 (49.7°) 128.60 €
Bas Armagnac Darroze - Domaine Le Bos 1967 (45.3°) 132.70 €
Bas Armagnac Darroze - Domaine de Gaube 1966 (46.7°) 137.00 €
Bas Armagnac Darroze - Domaine de Peyrot 1965 (40.2°) 151.50 €
Bas Armagnac Darroze - Domaine de Gaube 1962 (43.5°) 176.60 €
Armagnac Darroze - Château de Lasserrade 1951 (43.8°) 447.00 €
Bas Armagnac Darroze - Domaine de Mahu 1948 ( 42.5°) 531.00 €
Armagnac Darroze - Château de Lasserrade 1946 (40°) 546.00 €
Armagnac Darroze - Château de Lasserrade 1945 (45.6°) 589.00 €
Armagnac Darroze - Château de Lasserrade 1943 (45.8°) 607.00 €
Armagnac Darroze - Château de Lasserrade 1942 (45.5°) 607.00 €
Bas Armagnac Darroze - Domaine de Peyrot 1936 (42°) 656.00 €
Armagnac Darroze - Château de Lasserrade 1933 (41.3°) 720.00 €
Bas Armagnac Darroze - Domaine de Peyrot 1928 (41.5°) 748.00 €
Bas Armagnac Darroze - Domaine de Peyrot 1904 (40°) 1339.00 €
Archives:
Grande dégustation d'exception des Bas Armagnac Darroze, le lundi 6 juin 2005:
en présence d'Hélène & Marc DARROZE.
Dégustation:
Bas Armagnac Découverte Darroze 10 ans
Bas Armagnac Découverte Darroze 15 ans
Bas Armagnac Domaine de Coquillon 1990
Bas Armagnac Domaine de Jouanchicot 1984
Bas Armagnac Domaine Au Martin 1982
Bas Armagnac Domaine de Jouanchicot 1978
Bas Armagnac Domaine au Durre 1974
Bas Armagnac Domaine de Peyrot 1965
Bas Armagnac Domaine de Gaube 1964
Armagnac Domaine de Lasserade 1945.
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