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Propriété d'une même famille depuis sa fondation, à Reims, en 1776, Louis Roederer est aujourd'hui l'une des très grandes Maisons de Champagne encore indépendantes.
Au XIXe siècle, Monsieur Louis Roederer, qui la dirige de 1832 à 1870, la porte au tout premier rang mondial. Ses ventes atteignent 2 500 000 bouteilles dont 390 000 aux Etats-Unis et 660 000 en Russie où elle connaît un succès éclatant. En 1876, Louis Roederer fils, qui a succédé à son père, crée la cuvée Cristal pour le Tsar Alexandre II.
En 1909, la Maison est consacrée Fournisseur Officiel de la Cour Impériale de Russie par Nicolas II.
Nos Champagnes
Brut Premier 75 cl 26.90 € ttc
Brut Premier 37.5 cl 15.60 € ttc
Incarnation du style Louis Roederer, Brut Premier allie le fruité et la fraîcheur de la jeunesse à la rondeur et la vinosité de vins arrivés à pleine maturité. C'est un vin structuré et épanoui, à l'attaque vive et à la bouche souple.
Assemblage : 1/3 de Chardonnay et 2/3 de Pinots dont 10 % de vins de réserve mûris en foudre de chêne entre 2 et 5 années.
Maturation : 3 ans de vieillissement sur lies en moyenne, plus 6 mois de repos après le dégorgement.
Dosage : 11 à 12 grammes par litre.
Dégustation : Couleur légèrement dorée. Perlage fin et persistant. Bouquet riche et subtil aux notes d'aubépine, d'amandes et de pain grillé. Attaque franche, structure crémeuse.
Les vins de réserve confèrent au Brut Premier une complexité, une vinosité et une rondeur caractéristiques du style Louis Roederer.
Harmonies : Brut Premier est un champagne d'apéritif par excellence qui se déguste aussi volontiers sur des entrées légères de poissons ou de coquillages.
Brut Millésimé 1997 75 cl 39.00 € ttc
Elaboré exclusivement lors des grandes années, le Brut Millésimé porte la marque particulière de l'année dont il est issu. Riche et ample, le Brut Millésimé est un vin opulent à savourer à table et lors d'occasions rares. Il pourra être conservé quelques années en cave pour les amateurs d'un style de vin plus évolué.
Assemblage : 66 % Pinot Noir et 34 % Chardonnay sélectionnés parmi les meilleurs crus du vignoble Louis Roederer.
Maturation : 4 années de vieillissement sur lies en moyenne, plus 6 mois de repos après dégorgement.
Dosage : 11 à 12 grammes par litre.
Dégustation : Robe jaune à reflets légèrement ambrés. Bouquet exubérant, révélant des arômes de fruits mûrs légèrement alcoolisés (cassis, cerise à l'eau-de-vie), puis, à l'aération, des arômes toastés et boisés. Attaque puissante. Bouche finement corsée. Finale longue et persistante.
Harmonies : L'ampleur et la richesse du Louis Roederer Brut Millésimé en font un vin de repas par excellence. Il accompagnera à merveille des poissons en sauce et des viandes blanches et sera mieux apprécié servi à des températures de l'ordre de 10 à 12°C.
Brut Rosé Millésimé 1998 75 cl En rupture actuellement
Le mode d'élaboration particulier et le style remarquable du Louis Roederer Rosé Millésimé en font un champagne unique et rare. En effet, Louis Roederer est l'une des rares Maisons à utiliser encore la macération pelliculaire, méthode délicate qui consiste à laisser macérer le Pinot Noir plusieurs heures sur le pressoir pour en extraire davantage de fruit et de couleur. Il faut alors disposer de Pinots Noirs très concentrés et aromatiques que seules les très vieilles vignes de Cumières et les belles années millésimées peuvent fournir.
Assemblage : 70 % Pinot Noir et 30 % Chardonnay
Maturation : 4 années de vieillissement sur lies en moyenne, plus 6 mois de repos après dégorgement.
Dosage : 11 à 12 grammes par litre.
Dégustation : Robe assez soutenue. Arômes de fruits rouges (fraise, groseille, cerise), suivis de notes légèrement végétales et de notes plus chaudes et plus mûres (confiture, pain d'épice). Attaque vineuse et ample. Arômes fruités et miellés, suivis de notes plus complexes de viennoiserie et de boisé.
Harmonies : Le Brut Rosé Millésimé accompagnera à merveille des poissons tels que le saumon, des viandes telles que l'agneau, le veau, la pintade et même le faisan, ou encore des fromages à pâte molle tels que le Chaource et le Brillat Savarin.
Il pourra être servi sur des desserts peu sucrés à base de fruits rouge frais comme un sabayon, par exemple.
Blanc de Blancs 2000 75 cl 43.70 € ttc
Elaborée exclusivement à partir d'une sélection des crus les plus prestigieux du vignoble Louis Roederer de la Côte des Blancs, la cuvée Blanc de Blancs n'est produite qu'en très petite quantité. Pour préserver sa délicatesse et sa fraîcheur, elle ne subit pas de fermentation malolactique et sa pression est réduite à 4 kg par bouteille au lieu des 6 kg habituels.
Maturation : 4 années en moyenne sur lies, plus 6 mois minimum de repos en cave après dégorgement
Dosage : 11 à 12 grammes par litre.
Dégustation : Robe intense. Bouquet fin et discret. Arômes floraux (fleur blanche) et minéraux, suivis de notes de fruits secs, amandes et frangipane. Bouche ronde et vineuse. Arômes naissants de pain grillé et de boisé renforçant une impression d'intensité et de pureté aromatique. Un vin croquant, d'une grande persistance.
Harmonies : Idéal à l'apéritif pour apprécier pleinement fraîcheur, finesse et élégance. Idéal aussi sur des crustacés, des poissons et des fromages de chèvre.
 Cristal 2000 75 cl 143.00 € ttc
Fleuron de la Maison Louis Roederer, la cuvée CRISTAL, la plus belle expression du champagne, fut créée en 1876 pour le Tsar Alexandre II.
Elle demeure fidèle à l'inspiration d'origine, à savoir incarner l'élégance et la pureté.
Cristal répond aux critères d'élaboration les plus stricts qui exigent une sélection drastique des millésimes, des crus, des raisins et enfin des vins. Ne sont retenus que les Pinots Noirs et les Chardonnays des dix crus les plus réputés du vignoble de la Maison.
Assemblage : 55 % Pinot Noir et 45 % Chardonnay
Maturation : 6 années de vieillissement sur lies, plus 6 mois de repos après dégorgement
Dosage : 11 g / litre de sucre apportés par la liqueur
Dégustation : Robe jaune à reflets légèrement mordorés. Bouquet intense de fleur blanche, d'agrumes et de fruits rouges, suivis d'arômes de maturité plus chauds, toastés et boisés. En bouche, saveurs de fruits mûrs, juteux (pêche de vigne) et toastées. Structure dense et charnue. Finale puissante.
Harmonies : à déguster sur les mets plus délicats : caviar, poissons, coquillages et crustacés tels que les huîtres cuisinées, les coquilles Saint-Jacques, le Saint-Pierre, le homard et la langouste.
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