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MALT ATTITUDE
Soirée Dégustation Whiskies TOMATIN
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TOMATIN DISTILLERY
SINGLE MALT
SPEYSIDE - HIGHLANDS |
   
Soirée d'exception
vendredi 27 Novembre 2009
Distillerie TOMATIN,
en présence de Graham Nicolson,
directeur commercial de la distillerie.
Tomatin 12 ans 40°,
Tomatin 18 ans 46° Non chill-filtered,
Tomatin 1999 Cask Tempranillo Finish 57°
Tomatin 1997 cask Bourbon 58° (New),
Tomatin 30 ans cask strength,
Tomatin 1976 cask strength.
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Jeudi 29 Octobre 2009
Grande Soirée Spéciale WHISKIES JAPONNAIS
      
Au programme:
HAKUSHU 18 ans Single Malt (Suntory) 43.5°
TAKESURU 21 ans Pure Malt (Nikka) 43°
SINGLE COFFEY MALT 12 ans (Nikka) 55°
YAMAZAKI 1990 Single Malt, Sherry Butt (Suntory) 60°
MIYAGIKYO 1990 Single Malt, Single cask (Nikka) 61°
YOICHI 1991 Single Malt, Single New Oak cask (Nikka) 58°
YOICHI 1988 Single Malt, Limited Edition (Nikka) 55°
Commentaires:
Très belle dégustation d'ensemble,
le HAKUSHU 18 ans plus prometteur au nez qu'en bouche, finale un peu croute et structure de bouche légère.
le TAKESURU 21 ans était gourmand et plus consistant, franc et doux à la fois, florale, parfum de guimauve, puis orange confite, un soupçon de cuir et de tourbe. Ce pure malt a quelques similitudes avec le Miyagikio,.. très joli.
Le Single Coffey Malt 12 ans Nikka à été une très belle découverte, très original, aux accents de vanille, de rhum. la bouche est tonique, mais pas agressive; épicé, mais sucré. Grande fraicheur, belle longueur.
Le YAMAZAKI 1990 d'une robe très foncé est un exemple en matière de whisky en fût de sherry ! Très vineux, vieille prune, épices, chocolat, cuir, boisé, quelques peu tanique en bouche, il n'est pas sans nous rappeler des vieux armagnacs, alcool très bien intégré, belle longueur.
Le MIYAGIKYO 1990, superbe nez, orange confite, guimauve, boisé, fruits secs, noisette, chocolat en poudre. Bouche riche, alcool bien intégré, belle longueur.
Le YOICHI 1991 issu d'un fût neuf est tout en puissance, boisé, épicé, cuir et tourbe légère. Bouche puissante les notes salines dominent, puis épices et nuances de tourbe. Belle longue, mais l'alcool doit être domptée. une légère réduction ici n'est pas un crime !
Le YOICHI 1988 a un nez superbe, gourmand et plus en douceur que le Yoichi 91, l'alcool cette fois ci est totalemnt intégrée. L'association de fût neuf de premier et second remplissage, bourbon barrel et sherry butt fonctionne à merveille, complexité et gourmandise au rendez-vous. Malgré cela, la rétro qui n'en fini pas revient bien sur la tourbe (Plus que le fougueux 1991). Très joli.
Remarques: Similitudes marquées chez Nikka concernant l'influence des fûts de sherry, donnant des arômes d'oranges confites, orangette et pointe de chocolat. Très belle source de bois et belle "recette", mais nous aurions aimé avoir un peu plus de diversité.
Vendredi 25 Septembre 2009
Soirée de Rentrée
Au PROGRAMME:
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NEW !
GLENDRONACH 15 ans 46°:
Toute nouvelle version de Glendronach après le rachat de la distillerie par les propriétaires de Benriach, ce Glendronach 15 ans très justement baptisé "Revival" a été vieilli exclusivement dans des fûts de sherry oloroso. Un single malt à l'ancienne d'une richesse exceptionnelle et d'un style que l'on croyait perdu.
Disparue à la fin des années 1990, Glendronach 15 ans revient dans une version non filtrée à froid et embouteillée à 46%. 100% oloroso, il n'est pas sans rappeler les plus grands millésimes de Macallan 18 ans !
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GLENMORANGIE SIGNET:
Ce single malt a été élaboré à partir d’une orge baptisée « chocolate malt » par l’expert maison Bill Lumsden. Une version non filtrée à froid qui résulte de l’assemblage de fûts de bourbon de premier remplissage, de quelques fûts neufs et de fûts de sherry oloroso. Longtemps après, la datte, l’encens et le lys, émanant du verre vide, signent cette version qui tire son nom d’une pierre levée connue sous le nom de Cadboll Stone. |
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NEW !
PORT ASKAIG Cask Strength 57.1°:
La jeune maison de négoce londonienne Specialty Drinks, lance sa toute première gamme de single malts baptisée Port Askaig. A l’instar de Port Ellen, port d’accueil réputé également pour sa distillerie fermée depuis 1983, Port Askaig se situe sur l’île d’Islay, non pas au sud mais au nord. Ce petit port fait face à l’île de Jura côtoie la distillerie Caol Ila... |
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NEW !
LAPHROAIG 18 ans 48°:
Remplaçant du bientôt légendaire 15 ans à 43%, ce nouveau Laphroaig 18 ans possède le caractère, l'équilibre et l'élégance des grands Laphroaig. Teintés de douces et longues notes fumées et fruitées, sur le jambon fumée, les épices, le cake aux fruits, le chêne et le gingembre, ils possèdent une grande profondeur notamment grâce à sa faible dilution et sa plus légère filtration (permettant de préserver au mieux ses arômes et sa texture). La naissance d'un géant !
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Réunion du 26 Mai 2009
Dégustation:
Scapa 16 ans 40° Officiel
Aberlour 1996 10 ans 46° Provenance D. laing
Ben Nevis 1996 10 ans 46° Provenance D. Laing
Glenlivet 15 ans Cask Strength 57° Gordon & Mc Phail
Glenfarclas 1990 12 ans 59° Cadenhead's
Ardbeg Supernova 58,9° Officiel |
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Le Poduim:
1/ Ardbeg Supernova 58,9°
2/ Glenlivet 15 ans Cask Strength 57°
3/ Ben Nevis 1996 10 ans 46°
Le perdant de la soirée:
Scapa 16 ans 40° Officiel
Après avoir sagement attendu plus de 16 ans ce whisky en fût;
quel dommage ensuite de tuer ce nectar si prometteur au nez
en le réduisant à 40°! |
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L'élu : ARDBEG* Supernova 58.9° !
FOR EVER ! Coup de maître chez Ardbeg avec ce whisky annoncé à plus de 100 ppm (unité de phénols). Le fort taux de tourbe, ne masque rien de la complexité et la gourmandise d'Ardbeg ainsi que la typicité d'Islay.
Tout y est:
Tourbe, iode, sel, menthol, résineux, racines, suie, terre,... une grande fraicheur, un aclool hyper intégrait et quelle longueur,...
Une pointe plus huileuse en bouche et nous avions l'Ardbeg du siécle !
Le match à distance:
Ardbeg 1
Octomore 0
*Ouf ! on est presque rassuré sur la suite à venir chez Ardbeg, après le faut pas du BLASDA, on leur pardonnerait presque !... |
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Réunion du 27 Mars 2009
Le Thème: ISLAY II
En dégustation:
BRUICHLADDICH X4 New Spirit 50°
BUNNAHABHAIN 1996 /2008 12 ans Single Cask OLD MALT CASK 50°
LAPHOAIG Triple Wood 48°
PORT CHARLOTTE PC7 61°
ARDBEG 1990 15 ans 58.6° Single Cask Strength Taste Still.
Compte rendu à venir.
Réunion du 27 février 2009:
Le Thème: Islay I
Ardbeg "Blasda" Lighty Peated (New) 40°
Caol Ila 12 ans Single Cask 50°
Bowmore 1989 Cask Strength 51.8°
Lagavulin 1995 Limited Edition 48°
Bruichladdich OCTOMORE 131ppm 63.5° !
Le Grand gagnant
de la soirée :
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CAOL ILA 12 ans 1996 Old Malt Cask (Douglas Laing)
Single Cask refill hogshead n° 4445, 50°
distilled 1996 february - bottled 2008 june.
A l' unanimité, il est le grand vainqueur de la soirée,
très loin du style et de la qualité moyenne du 12 ans officiel,
ce single cask à tout pour lui: caractère, complexité, longueur;
aux origines bien trempées: iodé et tourbé. Un véritable Islay
très gourmand, complé et typé. Indispensable à votre collection !
Mais attention Single Cask oblige,il n'y en aura pas pour tout
le monde, dépêchez-vous !
Prix boutique: 68.60 € ttc. |
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Les perdants de la soirée:
ARDBEG Blasda " après le Coca zéro, voici le Ardbeg zéro !"; c'est écrié Fred
un membre du club. Il n'a pas tout à fait tort; un Ardbeg non ou très peu tourbé
pourquoi pas, même si les puristes et accros de cette distillerie ne l'entendent pas
de cette façon. Grâce aux alambics ici le distillat de base est toujours excellent,
l'iode est présente également. Pourquoi pas un style "Bruichladdich", qui à fait ses
preuves depuis 2000. Mais c'était oublier les 46° et la non filtration à froid qui ont
redonné à Bruichladdich toutes ses lettres de noblesse. A 40° le Blasda est creux,
maigre sans aucune longueur et intérêt, a oublier !
OCTOMORE de chez Bruichladdich, surpris du "manque de tout", à 63,5° le produit
est alcooleux, à 5 ans le produit est végétal, et à 131 ppm de phénols la tourbe est saturée, même pas explosive, mais saturée tout simplement, de la suie en bouche mais aucune compléxité. Vu le prix..., un essai raté, une grande déception. |
Réunion du 30 janvier 2009:
Le Thème: Les Iles Ecossaises I (hors Islay)
Arran 12 ans (New) 46° Non Chillfiltered (Arran)
Tobermory 14 ans Single Cask 50° (Mull)
Springbank 1997 Cask Strength 55.2° (Kintyre)
Isle of Jura "Earth" 1999 Heavily Peated 46° (Jura)
Talisker 57 North (New), Cask Strength 57° (Skye)
Highland Park 30 ans Single Cask 50° (Orkney).
Les grands gagnants de la soirée:
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Hors concours: HIGHLAND PARK 30 ans Old Malt Cask 50°, très ambigu; un monstre de finesse et de caractère à la fois, la grande classe ! A noter son relatif bon rapport qualité prix pour un Highland Park de cet âge.
Second de la soirée: SPRINGBANK 1997 1er batch 55.2°; un vrai Springbank à l'ancienne; sans compromis.
Troisième place: juste devant le Talisker, dans le registre de mises classiques, le ARRAN 12 ans 46°; assez marqué par le sherry, bel équilibre et maturité malgré tout, bonne longueur; une mise commerciale réussie. |
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Les perdants de la soirée:
ISLE OF JURA "Earth" 1999 Heavily peated; résultat de barrique brûlée et de tourbe, cela sur la jeunesse; produit expérimental non aboutit qui n'aurait jamais du être mis tel quel en bouteille et non acceptable à ce tarif là !
Deuxième perdant, le Tobermory 14 ans OMC, qui aurait pu dire à l'aveugle qu'il avait plus de dix ans,... malté, végétal & amer; plus proche de la suze, de la gentiane que du whisky. |
 Malt Attitude Club Selection.
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Il était un Fût,...
Note de dégustation:
couleur fauve ambrée,
nez d'une grande finesse aromatique:
vineux, confit de figue, abricot moelleux,
fine touche de bois exotique, mirabelle
confiturée, miel & cédrat.
Splendide attaque, puissante et ample
mais non agressive, la puissance de l'alcool
porte les épices. En rétro, une explosion
aromatique moka café, presque sensuelle
et imprimant un côté exotique, puissant,
séduisant, un grand moment !
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Exclusivité Cave Saint Jacques:
BENRIACH Single Malt 1993
Sauternes Finish Château d'Yquem
Single Cask - Natural Color - Non Chilfiltered - Cask Strength 55.9°
Limited Edition 320 bottles.
Malt Attitude Club Selection.
Ce Single Malt du coeur des Highlands, de la distillerie Benriach a été distillé le 20 septembre 1993. Vieilli dans un premier temps en fût de type hogshead; ce whisky a été transféré le 25 juillet 2007 dans un fût de Sauternes du prestigieux Château d'Yquem.
Prix de vente : 59.90 € ttc.
Dégustation possible avant achat.
L'arrivée du fût en images,
cliquez ici. |
MISE EPUISEE ! ...
depuis le 4 mars 2009.
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